CHRISTMAS IN PROGRESS!

Guardate un pò cosa sto pasticciando per le feste di natale!
Partiamo con i miei preferiti...gli struffoli on a stick, la versione street del classico dolce natalizio.

Poi ci sono i biscotti di vetro

ancora biscotti decorati con vari soggetti: 

 omini di neve

babbo natale e consorte

 I pinguini..

Poi due teneri cagnolini

 Un simpatico topper natalizio

 Una simpatica famiglia di cappellini matti da utilizzare come segnaposto

 Poi abbiamo i mustacciuoli pops decorati in vari soggetti

E in versione cone pops confezionati con marshmallows home made of course!

E non finisce qui...STAY TUNED!

TWEETY CAKE

Ecco la mia ultima creazione per una bimba di 4 anni che impazzisce per titti.
La base è sempre il pds che trovate qui, per la crema ho utilizzato una crema al latte che trovate sempre qui con goccie di cioccolato e una un'altra alla quale ho aggiunto della nutella alternando le due a cerchi concentrici. Per la bagna ho utilizzato del nesquik. Decorazioni in pdz Che ve ne pare?

ROLEX CAKE

Voglio mostrarvi un'altra torta di cui posso dirmi pienamente soddisfatta. Mi è stata richiesta una torta a forma di orologio ma non uno qualsiasi, un rolex del quale mi era stata data anche una foto! Non vi dico il panico iniziale perchè il pensiero che dovessi proprio riprodurre il rolex in ogni minimo particolare mi agitava un pò però alla fine posso dire che il risultato è stato davvero sorprendente!
Per la base ho fatto 3 PdS da 3 uova seguendo la ricetta che ho utilizzato per la mia Torta Tiffany; le farcie che ho utilizzato sono state la crema simil ferrero rocher per la quale ho utilizato una confezione di panna vialat gran cucina, 400 gr di nutella, maraschino e wafers alla nocciola q.b., e una crema pasticcera per la quale ho utilizzato 400 gr di latte, 200 gr di panna hulalà, 3 tuorli, 40 gr di miscela di amido e farina molino chiavazza, 150 gr di zucchero e vanillina. La bagna è al liquore strega. Ho poi modellato il pds per ottenere il quadrante e parte del cinturino. Una volta farcito il pds ho poi ricoperto con panna montata hulalà e ricoperto in pasta di zucchero. Le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero, compresi i numerini che mi hanno fatto piangere lacrime amare!Che ve ne pare?

TIFFANY GIFT BOX CAKE

Questa torta è stata na faticaccia! Motivo principale???Quel dannato color tiffany appunto! Ho colorato una quantità industriale prima di raggiungere la tonalità che più mi soddisfaceva!
La torta è formata da 3 Pan di spagna da 2 uova, 60 gr di farina (io molino chiavazza antigrumi fantastica!), 60 di zucchero (ItaliaZuccheri) e vanillina, cotti in stampo da 18 e poi sagomati in forma quadrata. Della farcia sono supersoddisfatta! Ecco la MIA crema al bacio:
1 lt di latte
200 ml di panna (io Hulalà)
200 gr di zucchero (io ItaliaZuccheri)
200 gr di farina (io Molino Chiavazza mix di farina e amido)
100 gr di cioccolato fondente
50 di cioccolato al latte
50 gr di cioccolato al latte con nocciole
50 gr di cacao amaro (io S.Martino)
2 cucchiai di crema alle nocciole
crema al croccantino q.b.
panna montata (io Hulalà) q.b.
Ho messo latte e panna sul fuoco appena sopraggiunge il bollore ho tolto dal fuoco e aggiunto il cioccolato tagliato in pezzetti piccoli, lasciate riposare un pò: dopo poco quando andrete a girare il cioccolato si scioglierà subito! Nel farttempo ho unito zucchero, farina e cacao in una terrina, ho aggiunto un pò di latte per far amalgamare il tutto e versato il composto nel latte. Ho poi rimesso il tutto sul fuoco e mescolato fino ad ottenere la giusta consistenza. Ho messo in frigo a riposre e una volta fredda ho aggiunto qualche bel cucchiaione di panna montata, 2 cucchiai di crema alle nocciole e circa 30 gr di croccantino! Il risultato?FENOMENALE!Provate per credere! Ho poi bagnato i pds con acqua e liquore strega, ho assemblato la torta e ricoperta di panna, lasciandola poi indurire tutta la notte in frigo. Ho infine rivestito con pdz e decorato. Buon Appetito!

Aggiornamento:Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen di Cucina di Barbara 

So che magari non sarà una ricetta "canonica" ma non potevo non postarla perchè adorerei possedere un Kitchen Aid perchè so quanto possa essere indispensabile nelle preparazioni di questo tipo e la mia vita sono le torte decorate perciò non poteva mancare di partecipare al contest!

ANCORA MERCATINO!

Come promesso eccovi qualche altra  foto del mio stand alla fiera della settimana scorsa, non vorrei sembrare ripetitiva ma sono così fiera!