mercoledì 17 novembre 2010

POMODORINI DI RISO

7-8  pomodorini
150 gr di riso
prezzemolo
basilico
olio evo
sale e pepe
Questa ricetta è di una semplicità unica e di altrettanta bontà.
Lavate i pomodorini, tagliatene la calotta e svuotateli conservando il liquido di vegetazione e la polpa. Salate i pomodorini all'interno econditeli con pepe ed olio. A parte fate cuocere il riso in abbondante acqua salata per metà del suo tempo di cottura; scolatelo e conditelo con la polpa e il liquido dei pomodorini ed aggiungete basilico e prezzemolo. Riempite con questo composto i pomodori, ricopriteli con le loro calotte, metteteli in una pirofila, irrorate con olio e fate cuocere a 180 ° per ca 25 minuti




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