mercoledì 16 febbraio 2011

BRANDADE DI BACCALA'

Altra gustosa ricetina tratta da Alice.
Ingredienti:
800 gr di baccalà ammollato
1/2 spicchio di aglio
2 patate bollite
1 mazzetto di prezzemolo
olio evo
pepe nero
Spellate il baccalà, fatelo a tocchetti e sbollentatelo per qualche minuto. Scolatelo, eliminate con pazienza ogni spina dalla polpa e passatelo al mixer con aglio, pepe e prezzemoloAggiungete anche le patate e mentre il ixer continua a tritare, aggiungete l'olio poco per volta come per una maionese.Otterrete una crema da spalmare su del pane tostato. Io però, avevo della sfoglia fatta da me che dovevo consumare e perciò vi ho fatto dei fantastici pirottini , pieni di questa crema.


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