TARALLUCCI

Devo avvisarvi...questi tarallucci creano dipendenza! Per questa mitica ricetta devo ringraziare Luca di  cookaround, che io ho modificato solo leggermente.
Ingredienti :(tra parentesi quelli di luca)
300 gr di farina
80 gr di olio (95)
100 ml vino bianco(90)
90 gr pasta madre (80)
15 gr di sale
spezie a piacere

si impastano bene tutti gli ingredienti, si formano dei filoncini e si lasciano riposare per almeno 1 ora.
poi si staccano man mano dei pezzettini, si da la forma di cordoncino e poi si uniscono le estremità per formare il tarallino.
Una volta pronti tutti i taralli, si tuffano in acqua bollente e non salata e si scolano appena salgono a galla, si mettono ad asciugare su un panno e si cuociono a 200° per ca 40-50 min dipende e dal forno e dalla grandezza dei tarallucci.
Sono già buonissimi semplici, ma io li ho provati col finocchieeto, col peperoncino, con le olive, con alici e capperi e col pepe..per il momento!