Ingredienti:
800 gr fichi
1 dl di spumante
150 gr zucchero
1/2 stecca di cannella
scorza di mezzo limone più il succo
Pulite i fichi e metteteli in una pentola con lo spumante, lo zucchero, la cannella e la scorza ed il succo del limone; aggiungete un bicchiere d'acqua e mettete sul fuoco fin quando non si sarà rappreso il tutto (10 minuti ca); passate infine tutto al setaccio
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